17/3/2007 -
BU haftayı da bitirdik Rabbin izniyle. Size uzun zamandır vermek istediğim tarifimi vermek istiyorum.
Geçen günlerde Kayınvalidemlerin geldiği bir akşam çay için yaptığım pasta aslında görünüş itibari ile harikaydı yani en azından beni tatmin etmişti. ama biraz buzdolabında fazla bekletmemin hasebiyle zor kesmenin utancı içersinde geçen bir akşam olmuştu.
Aslında bu tarifi geçenlerde size verecektim ama yazdıgım bir sürü yazı tamamen silince küstüm yazmadım.
Kümbet Pasta
Malzemeler:
Pandispanya için:
4 yumurta
3 finc. Şeker
4 finc. Un
1 kabartma tozu
2 kaşık kakao (ben biraz daha fazla koydum)
İç malzemesi:
1 elma
2 muz
1 kivi (ben koymayı unuttum) J
1 pak. Hazır puding (vanilyalı)
1 pak. Krem şanti
1 su bardağı süt
Dış kaplama:
70 gr. Tereyağı (oda sıcaklığı)
100 gr. Bitter çikolata
70 gr. Pudra şekeri
Yapılışı:
Aslında daha önce denediğim ve tadının damağımda kaldığı bir pandispanya tarifi ile yapacaktım ama maalesef tarifi kaybettiğim ve bulamadığım için başka pandispanya tarifi arayışlarına koyuldum ve benım için en uygun tarif oldugunu düşündüğüm bu tarifi buldum.
Hazırlanışı:
Yumurtalarımızı şeker ile iyice çırpıyoruz. Ne kadar çırparsak o kadar kabaracaktır. Ve daha rahat bir kek olacaktır.içerisine kakaoyu unut ve kabartma tozunu da eledikten sonra ekleyerek iyice homojen hale getirip önceden ısıtmaya bıraktığımız 250 derecelik fırına koyuyoruz. Kabarmaya başlayınca ben dereceyi 200 e indiriyorum. Zaten 15 dakika içerisinde pişmiş olacaktır.
Bu arada meyvelerimizi küp küp doğrayalım. BU arada meyveleri bence çeşitlendirebiliriz. Örneğin başka bir meyve grubuyla Portakal da ekleyebiliriz. Krem şantimizi ve pudingimizi bir bardak süt ile tamamen katı bir krema oluncaya kadar mikserle çırpalım Bir dahaki kümbet pasta deneyimimde vanilyalı hızlı puding yerine muzlu kullanmayı düşünüyorum. Oluşan kremamızdan bir miktar süslemek için alalım. Kremanın içene tüm meyvelerimizi atıp yavaş yavaş karıştıralım.
Pişen pandispanyamızı sıcak sıcak kelepçeli kalıbımızdan çıkararak ikiye bölelelim. (Bahsetmedim biliyorum ama kelepçeli kalıp kullanmak daha uygun) üst kısmını genişçe bi kasenin içine kasenin şeklini alacak şekilde döşüyoruz. Kekein iç kısımlarından biraz alalım. Yoksa kremamızı taşırırız. Sonra oluşturduğumuz meyveli kremamızı oluşturduğumuz kasedeki kekemizin içine dökelim. Daha sonra ise alt kekimizi kapatmak için kullanalım. Kenarlarını iyice örtelim. Ve bir gece buz dolabında azgını bir şeyle örtelim ve bekletelim.
Ertesi gün ters düz ederek pastamızı servis tabağımıza alalım. Kaplama tarifini Anne Wıllan’nın çikolatalı tatlılar ve pastalar kitabından kendime ne kadar lazımsa ölçülerini değiştirerek aldım. Tereyağını krema halini alıncaya kadar iyice karıştıralım. Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edelim. Pürüzsüz bir hal almalı. Çikolatalarımızı benmari usulü eritelim ve pudra şekerli tereyağı karışımımıza ekleyelim. Homojenleşene kadar şöyle bir karıştırdıktan sonra pastamızı sıvayalım. Ayırdığımız kremayı da süslemek için kullanalım. İsterseniz aldığımız kek içlerini rondodan geçirip üzerlerine serper ve tam bir kümbet şeklini verebilirsiniz.
Ben pastanın tam resmini çekemedim maalesef servis ettikten sonra çekebildim. Ama yinede ben bu işi becermişim sanki he? J
Not: bu resim host.. bilmem nesi siteleri ne kadar yavaş bir hostlayamadı yahuuu
tugba
| 
neyseeeee.
